VIẾT CHO NGƯỜI XA QUÊ

ỐC MÚT

Những con ốc bé xíu, hình xoắn được làm sạch, ngâm với nước gạo rồi cho vào nồi luộc kỹ với rất nhiều gừng, sả, lá bưởi, ớt và gia vị.

Gọi một đĩa ốc mút, cô chủ quán múc cho một muôi to, đổ ra đĩa ngay trước mặt bạn, khói nghi ngút thơm lừng. Tiếng những con ốc va vào nhau soàn soạt vui tai.

Thực khác trộn thêm ớt bột, bột canh và vắt thêm vài giọt chanh tùy khẩu vị. Dùng kìm cắt trôn ốc, đưa lên miệng mút cái chụt! Xuýt xoa! Vị ngọt mặn của ốc, mùi thơm của gừng, sả, lá bưởi, vị cay nồng của ớt...Tất cả hòa quện thành cảm giác ngon không thể tả!

Có những đêm đói bụng, ngủ mơ thấy được ăn nhiều món ngon, ngon miệng lắm, nhưng sao ăn mãi, ăn mãi mà vẫn thấy đói, đói cồn cào, vẫn muốn tiếp tục ăn, càng ăn lại càng đói! Đó cũng là cảm giác khi ta ăn ốc mút.

Điều kỳ lạ là, ngoài các cô cậu tuổi ô mai, quán ốc mút còn là nơi gặp gỡ của những đôi lứa yêu nhau. Hai đứa ngồi đối diện qua đĩa ốc, vừa cắt, mút và thủ thỉ những chuyện không đầu không cuối. Để khi chia tay rồi trên môi vẫn còn vị ngọt ngọt, cay cay. Chẳng biết vì ốc hay vì những nụ hôn.

HK

26/4/2013

Ảnh: Nguồn Internet